Junto con la tarta de zanahoria, es de mis preferidas!! La receta es del blog food-and-cook.blogs.elle.es.
Además es fácil de hacer... y riquísima... qué más se puede pedir!!!INGREDIENTES:
- 250 ml cerveza negra Guinness stout.
- 250 gr mantequilla.
- 75 gr cacao en polvo.
- 400 gr azúcar.
- 140 ml nata líquida para montar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita vainilla líquida.
- 250 gr harina para repostería.
- 2 cucharadas y media de bicarbonato.
Frosting:
- 300 gr queso tipo Philadelphia.
- 150 gr azúcar glas.
- 360 ml nata líquida para montar.
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
- Calentar a fuego medio la cerveza, sin que llegue a hervir. Añadir la mantequilla cortada en trozos cuando esté caliente y mover hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y reservar.
- En un bol, mezclar bien el cacao, azúcar, harina y bicarbonato.
- En otro bol, poner la nata líquida, los huevos y la vainilla. Mezclar con un batidor manual. Añadir la cerveza y mezclar hasta integrar bien.
- Incorporar poco a poco los ingredientes líquidos a los sólidos. Con unas barillas mezclar enérgicamente hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.
- Pasar la masa al molde y hornear durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
- Sacar y dejar enfriar en el molde. Después pasar al plato elegido.
Frosting:
- Mezclar el queso con el azúcar con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema suave.
- Montar la nata y añadir a la mezcla con movimientos suaves hasta que estén integrados los ingredientes.
Conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría.
Es una tarta jugosa y húmeda, con sabor a chocolate y no, no se aprecia el sabor de la cerveza. Yo hice la tarta con la mitad de los ingredientes, en un molde de 18 cm de diámetro, y para 6 personas es más que suficiente. Está realmente buena!!!
