TRENZA RELLENA DE PIZZA

Esta receta tenía ganas de hacerla. La vi en el blog de lajuani-anasevilla.blogspot.com.es y tenía una pinta... "La Juani" es como llama Ana a su Thermomix.  Hoy por fin la he hecho y el resultado... visto y no visto!!! Ha volado!! 

INGREDIENTES:

• 150 gr leche.
• 20 gr levadura fresca.
• 400 gr harina de fuerza.
• 25 gr mantequilla.
• 25 gr azúcar.
• 1 huevo entero y 1 yema.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 huevo para pintar.
• Orégano.
• Semillas de sésamo.
• 4 cucharadas tomate frito.
• 100 gr queso rallado 4 quesos.
• 6 lonchas bacon.
• 6 lonchas jamón york.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

• Calentar la leche 1 minuto, 37º, Velocidad 1.
• Añadir la levadura y programar 4 segundos, Velocidad 4.
• Agregar la harina, mantequilla, azúcar, el huevo entero, la yema y la sal y programar 3 minutos, Velocidad espiga.
• Echar la masa en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. 
• Desgasificar y estirar sobre el papel de hornear en forma de rectángulo.
• Extender en el centro el tomate, orégano, queso rallado, bacon y jamón york. 
• Cortar en tiras los bordes y enlazar para formar la trenza. 
• Pintar con huevo batido y espolvorear con orégano y semillas de sésamo.
• Dejar levar de nuevo unos 20 minutos. Precalentar el horno a 180º.
• Hornear unos 22 minutos hasta que tome color.

PREPARACIÓN SIN TERMOMIX:

• Añadir la levadura a la leche tibia. 
• Agregar el resto de ingredientes (harina, mantequilla, azúcar, huevo entero, yema y sal) e ir mezclando hasta conseguir un masa homogénea. 
• Continuar con el punto 4 de la preparación con Thermomix. 

Templadita estaba riquísima...

En la página de Ana Sevilla podéis encontrar un paso a paso muy bien explicadito... Os dejo también el mío... aunque olvidé hacer la foto al cortar los laterales para formar la trenza... Intentaré mejorarlo la próxima vez... porque estoy segura que la volveré a hacer..