TARTA DE CHOCOLATE GUINNESS (GUINNESS STOUT CHOCOLATE CAKE)

Junto con la tarta de zanahoria, es de mis preferidas!! La receta es del blog food-and-cook.blogs.elle.es.

Además es fácil de hacer... y riquísima... qué más se puede pedir!!!

INGREDIENTES:

• 250 ml cerveza negra Guinness stout.
• 250 gr mantequilla.
• 75 gr cacao en polvo.
• 400 gr azúcar.
• 140 ml nata líquida para montar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita vainilla líquida.
• 250 gr harina para repostería.
• 2 cucharadas y media de bicarbonato.

Frosting:

• 300 gr queso tipo Philadelphia.
• 150 gr azúcar glas.
• 360 ml nata líquida para montar.

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
• Calentar a fuego medio la cerveza, sin que llegue a hervir. Añadir la mantequilla cortada en trozos cuando esté caliente y mover hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y reservar.
• En un bol, mezclar bien el cacao, azúcar, harina y bicarbonato.
• En otro bol, poner la nata líquida, los huevos y la vainilla. Mezclar con un batidor manual. Añadir la cerveza y mezclar hasta integrar bien.
• Incorporar poco a poco los ingredientes líquidos a los sólidos. Con unas barillas mezclar enérgicamente hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.
• Pasar la masa al molde y hornear durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
• Sacar y dejar enfriar en el molde. Después pasar al plato elegido.

Frosting:

• Mezclar el queso con el azúcar con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema suave.
• Montar la nata y añadir a la mezcla con movimientos suaves hasta que estén integrados los ingredientes.

Conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría.

Es una tarta jugosa y húmeda, con sabor a chocolate y no, no se aprecia el sabor de la cerveza. Yo hice la tarta con la mitad de los ingredientes, en un molde de 18 cm de diámetro, y para 6 personas es más que suficiente. Está realmente buena!!!