MAGDALENAS DE NATA

En casa teníamos ganas de comer unas magdalenas sin más, sin frosting ni frutos añadidos. Elegí esta receta del blog de www.lacocinadeauro.com.

INGREDIENTES:

• 350 gr harina.
• 250 gr azúcar.
• 250 gr aceite de girasol.
• 100 gr nata.
• 1 sobre levadura Royal.
• 250 gr huevos (4 aproximadamente).
• Ralladura de un limón o dos cucharaditas de esencia de limón.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Preparar los moldes.
• Batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
• Añadir la ralladura de limón y seguir batiendo.
• Agregar la nata y el aceite de girasol poco a poco.
• Añadir la harina y la levadura y batir justo hasta que se integre.
• Dejar reposar la masa unos 10 minutos.
• Precalentar el horno a 230º y repartir la masa en los moldes. Espolvorear generosamente con azúcar y dejar reposar un buen rato. 
• Bajar la temperatura del horno a 210º y hornear hasta que se doren.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

• Preparar los moldes.
• Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos, 37º, velocidad 3. 
• Agregar la ralladura de limón o la esencia y quitar la temperatura. Batir 6 minutos, velocidad 3.
• Añadir la nata y el aceite y programar 3 minutos, velocidad 2.
• Quitar la mariposa.
• Añadir la harina y la levadura. Remover con la espátula, programar 5 segundos a velocidad 6 y volver a remover con la espátula. 
• Precalentar el horno a 230º y dejar reposar la masa en el vaso 10 minutos. 
• Repartir la masa en los moldes. Espolvorear con azúcar y dejar reposar un buen rato.
• Bajar la temperatura del horno a 210º y hornear hasta que se doren.

Son unas magdalenas con copete, de las de toda la vida... Para desayunar resultan ideales.