GALLETAS DE PARMESANO

Ya sé que no es una receta dulce pero de vez en cuando incluiré alguna receta salada. Estas galletas las "encontré" en el blog de Rosa (http://lagalletarota.blogspot.com.es/); os aconsejo que lo visitéis porque tiene unas recetas originales y deliciosas!!

INGREDIENTES:

• 80 gr de parmesano rallado.
• 200 gr harina.
• 1/2 cucharadita sal.
• 125 gr mantequilla.
• 1/2 cucharadita levadura.
• Semillas de amapola, sésamo, lino, albahaca, orégano...
• 1 clara de huevo batida.

PREPARACIÓN:

• Mezclar la harina, el queso, la mantequilla, la sal y la levadura hasta obtener una masa "manejable".
• Estirar entre dos hojas de papel de horno y refrigerar una hora.
• Precalentar el horno 180º.
• Cortar la masa con las formas que elijamos y colocar en la bandeja sobre papel de horno.
• Pintar con la clara batida y repartir las semillas o especias elegidas.
• Hornear unos 10 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar y sacar de la bandeja.

Son unas galletas contundentes, ideales para acompañar un buen vino tinto.